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Moro: la nascita della dieta mediterranea

La dieta mediterranea è un regime alimentare e un'area culturale di cui siamo sempre stati consapevoli? Oppure c'è stato un momento nella storia in cui si è isolato questo determinato modo di mangiare e di intendere il cibo? L'antropologa Elisabetta Moro ci spiega come e perché sia nato il concetto di dieta mediterranea in questa intervista realizzata durante il festival "Dialoghi sull'uomo" edizione 2017, a pistoia dal 26 al 28 maggio.

 

http://www.dialoghisulluomo.it/

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